Die kritische Gesamtausgabe der Werke des Albertus Magnus, die Editio Coloniensis, ist die zentrale Publikation des Albertus-Magnus-Instituts.

Darüber hinaus gibt das Institut zwei Reihen heraus:

Die Lectio Albertina, bei der namhafte Forscher Vorträge halten zu einem Thema, das unmittelbar oder mittelbar dem Denken Alberts zugeordnet ist, ist die jährlich stattfindende festliche Präsentation der aktuellen Ergebnisse der Institutsarbeit. Die Vorträge werden in einer eigenen Reihe publiziert.

Begleitend zur Editio Coloniensis erscheint die Publikationsreihe Subsidia Albertina, die internationale Forschungsarbeit zu Albertus Magnus und angrenzenden Themen dokumentiert.

Der Vertrieb aller Reihen erfolgt über den Verlag Aschendorff.